MENUKAART
Bekijk hier onze Menukaart. Kom langs en proef zelf van onze heerlijke gerechten, pannenkoeken en meer!
ONTBIJT & LUNCH
EEN GOEDE START
CROISSANT 3.25
roomboter
met kaas of jam +1,50
BANANENCAKE 5.25
gluten- en lactosevrij – maple syrup
VERS FRUIT 5.75
fruit van het seizoen
BRUIS BOWL 7.75
kokos – fruit – volle yoghurt – notengranola
EI-BANAAN PANCAKES 9.75
(suiker-, gluten- en lactosevrij)
maple syrup (suiker) – vers fruit – kaneel
UITSMIJTER 11.75
kaas – spek of ham – met wit of bruin brood
BROODJES (11.30 – 16.00) 
Allemaal geserveerd op boerenlandbrood wit of bruin.
Liever focaccia of glutenvrij brood? Tuurlijk kan dat! +0,75
STRACCIATELLA SPECIAL 12.75
romige kaas – pommodori – paprika pesto – Grana Padano – zongedroogde tomaat – oregano
TWEE BOURGONDISCHE KROKETTEN UIT HUIZEN (kan ook vega) 12.75
twee witte of bruine boterhammen – mosterd
GEITENKAAS 13.75
gegratineerde geitenkaas – balsamico – gegrilde groenten – amandelen
VITELLO TONATO 14.75
langzaam gegaard kalfsvlees – tonijnsaus – kappertjes – rucola
CARPACCIO 14.50
truffelmayonaise – pittenmix – kappertjes – rucola – Parmezaan
TONIJNSALADE 14.50
ei – kappertjes – rode ui – appel
GEROOKTE ZALM 15.75
met sla – kappertjes – rode ui – dilledressing
SALADES & SOEPEN 
BURRATA SALADE 14.50
burrata – tomatensalade – basilicum – olijfolie
GEITENKAAS SALADE liever een maaltijdsalade? +4.00 15.25
gekarameliseerde geitenkaas – balsamico – pittenmix – cherrytomaten
CAESAR SALADE liever een maaltijdsalade? +4.00 15.25
romeinse sla – gerookte kip – ei – Parmezaanse kaas – croutons – olijven – ceasardressing
SALADE RICHE (lactosevrij) 24.75
gerookte zalm – gamba’s – serranoham – gerookte forel – breekbrood – garnalenmayonaise
POKE BOWL Liever groot? +5.00 15.50
huisgerookte zalm of kip – sushirijst – wakame – sojabonen – zoetzure wortel – mango – rode kool – sojasaus – sesamzaad – wasabimayonaise
SOEP VAN DE DAG 8.50
vraag de bediening naar de soep van de dag
SPECIALS 
BRUIS BURGER 100% Fat Angus rundvlees 23.50
cheddarkaas – bacon – sla – tomaat – BBQ-tomatenchutney – ui – augurk – friet
AVOCADO BURGER kan ook vegan 21.50
sla – tomaat – cole slaw – guacamole – friet
SHRIMP BURGER 22.50
sla – tomaat – ranchsaus – friet
TRUFFELBURGER 100% Fat Angus rundvlees 24.75
truffelkaas – sla – tomaat – truffelmayonaise – friet
HUISGEMARINEERDE KIPSATÉ 22.50
kippendij – seroendeng – cassave kroepoek – friet
TAART & ZOET 
Slagroom erbij? Tuurlijk kan dat! +1.25
VERS GEBAKKEN GEVULDE KOEK 3.50
MUFFIN 3.75
chocolade of vanille
KOFFIELEKKERS 5.25
5 kleine huisgemaakte zoetigheden
APPELTAART – CHOCOLADETAART 5.50
CARROT CAKE – SEIZOENSGEBAK 5.50
HEALTHY BROWNIE VAN DADEL EN CACAO 5.25
(suiker, gluten en lactosevrij)
BANANENCAKE 5.25
gluten- en lactosevrij
maple syrup (suiker)
IETS ERBIJ?
PUNTZAK FRIET MET MAYONAISE 5.75
GROENE SALADE MET HUISVINAIGRETTE 5.75
GEMENGDE GROENTEN 5.75
ZOETE AARDAPPELFRIET 6.75
met truffelmayonaise +1.25
DINER
VOORGERECHTEN
PLANKJE BROOD 5.95
aioli – olijfolie – kruidenboter – zeezout
SOEP VAN DE DAG 8.50
vraag aan de bediening naar de soep van de dag
CARPACCIO 14.50
truffelmayonaise – pittenmix – kappertjes – rucola – Parmezaanse kaas
BURRATA 14.50
burrata – tomatensalade – basilicum – olijfolie
POKE BOWL 15.50
liever groot? +5.00
huisgerookte zalm of kip – sushirijst – wakame – sojabonen – zoetzure wortel – mango – rode kool – sojasaus – sesamzaad – wasabimayonaise
GEITENKAAS SALADE 15.25
liever een maaltijdsalade? +4.00
gegratineerde geitenkaas – balsamico – gegrilde groenten – amandelen
CAESAR SALADE 15.25
liever een maaltijdsalade? +4.00
romeinse sla – kip – ei – Parmezaanse kaas – croutons – olijven – ceasardressing
HOOFDGERECHTEN
CARPACCIO XL 21.50
truffelmayonaise – pittenmix – kappertjes – rucola – Parmezaanse kaas
SALADE RICHE (suiker- en lactosevrij) 24.75
gerookte zalm – gamba’s – serranoham – gerookte forel – breekbrood – garnalenmayonaise
SPARE RIBS 24.75
yakitori marinade – knoflooksaus – cole slaw – friet
TOURNEDOS 35.50
seizoensgroenten – aardappelgarnituur – rode wijnsaus
HUISGEMARINEERDE KIPSATE 25.50
kippendij – seroendeng – cassave kroepoek – atjar – friet
SEIZOEN
SPECIALS
BRUIS BURGER 100% Fat Angus rundvlees 23.50
cheddarkaas – bacon – sla – tomaat – BBQ-tomatenchutney ui – augurk – friet
AVOCADO BURGER kan ook vegan 21.50
sla – tomaat – cole slaw – guacamole – friet
SHRIMP BURGER 22.50
sla – tomaat – ranchsaus – friet
TRUFFELBURGER 100% Fat Angus rundvlees 24.75
truffelkaas – sla – tomaat – truffelmayonaise – friet
IETS ERBIJ? 5.75 per stuk
• Puntzak friet met mayonaise
• Groene salade met huisvinaigrette
• Gemengde groenten
• Zoete aardappelfriet +1.00 met truffelmayonaise? +1.25
DESSERTS
MET VAN ECK IJS
KOFFIELEKKERS 5.25
5 kleine huisgemaakte zoetigheden
BANANENCAKE gluten- en lactosevrij 5.25
maple syrup
SORBET COUPE 9.75
mandarijn – framboos – lychee – slagroom
TIRAMISU 9.00
lange vingers – espresso – romige mascarpone – amaretto
DAME BLANCHE 9.75
vanille ijs – chocoladesaus – slagroom
COUPE BRUIS 9.75
witte chocolade-ijs – vanille-ijs – cookies ijs – hazelnootsaus – slagroom
POM & BERRY 9.50
gewekt appeltje – vlierbessensiroop – frambozensorbetijs
EEN KLEINE VERRASSING 6.75
aardbei- en vanille-ijs – eetbare koekjescoupe – slagroom
OLA IJSJES
bekijk ons assortiment bij de bar
BRUIS <3 VAN ECK IJS
Van Eck IJs begon als een familiebedrijf met liefde voor ambachtelijk ijs en groeide uit tot een specialist in patisserie en ijsspecialiteiten. Met passie, creativiteit en vakmanschap maakt Van Eck al sinds 1986 ijs met een volle, romige smaak.
PANNENKOEKEN 
WIJ BAKKEN ONZE PANNENKOEKEN MET EEN MIX DIE SPECIAAL VOOR ONS IS SAMENGESTELD.
DE KOKS BAKKEN MET LIEFDE OOK GLUTEN- EN LACTOSEVRIJE PANNENKOEKEN +3.00.
Allergie-informatie: met veel aandacht en plezier koken wij met eerlijke en verse ingrediënten.Onze gerechten kunnen noten, gluten, zuivel en vruchten bevatten.
Heb je een allergie of dieetwensen? Geef dit alsjeblieft van tevoren aan ons door.
ZOET
Naturel 10.75
Banaan 13.50
Ananas 13.50
Nutella 13.50
Gember 13.50
Rozijnen 13.50
Rozijnen in rum geweekt 17.75
APPEL
Appel 13.50
Appel kaneel 15.00
Appel rozijnen 16.25
Appel kaas 18.25
Appel kaas gember 18.75
KAAS
Kaas 15.50
Kaas gember 18.25
Kaas ui 18.25
Kaas champignons 18.25
Kaas ananas 18.25
IJS
Vanille-ijs slagroom 14.95
Kaneelijs slagroom 14.95
HAM
Ham 15.50
Ham kaas 18.75
Ham champignons 18.25
Ham ananas 18.25
Ham champignons ui 19.25
Ham kaas gember 19.25
Ham kaas champignons 19.25
Ham kaas ananas 19.25
Ham kaas ui 19.25
SPEK
Spek 15.50
Spek kaas 18.75
Spek ui 18.25
Spek ananas 18.25
Spek champignons 18.25
Spek rozijnen 18.25
Spek appel 18.25
Spek appel rozijnen 19.25
Spek kaas appel 19.25
Spek kaas ananas 19.25
Spek kaas gember 19.25
Spek kaas champignons 19.25
Spek kaas ui 19.25
Spek kaas ham 19.25
EXTRA TOPPING?
TOPPING 1.50
boter / kaneel / slagroom
TOPPING 2.50
nutella / jam / banaan / ananas / appel /
rozijnen / walnoten / champignons / gember / ui
TOPPING 4.75
spek / ham / kaas / brie
WERELD
PANNENKOEKEN
SPAANS 19.95
serranoham – ui – kaas – chorizo – tomaat
FRANS 19.95
brie – walnoten – honing – sla
NOORS 20.95
gerookte zalm – spek – mierikswortel
MEXICAANS 20.50
pittig 100% rundergehakt – tortillachips – zure room – jalapeño pepers – mais – kaas
EGYPTISCH 20.50
kipshoarma – ui – champignons – paprika – kaas – knoflooksaus
HOLLANDS 20.95
ham – kaas – spek – paprika – ui – champignons
HETE KIP 20.95
kippendijfilet – ui – champignons – chili
VAN ‘T LAND 19.95
kaas – paprika – ui – champignons
KIDS
BRUISMUNTJES
Bij ons kunnen de kinderen lekker smullen! Bij het eten kunnen ze t/m 13 jaar sparen voor de leukste cadeaus. Achter elk gerecht is te zien hoeveel Bruismuntjes ze krijgen. Kijk snel in de speelgoedkast bij de bar hoeveel Bruismuntjes er nodig zijn voor jouw favoriete speelgoed! Of bewaar ze voor je bezoek aan ons andere restaurant De Bosrand in Lage Vuursche, want ook daar staat een speelgoedkast en kan je ze inleveren. Nog geen 14 jaar, maar eet je al wel van de grote kaart? Dan krijg je natuurlijk ook Bruismuntjes!
LUNCH
(4 BRUISMUNTJES)
BAMMETJES 4.50
2 bruine of witte boterhammen – jam – chocopasta – kaas
2 bruine of witte boterhammen – jam – chocopasta – kaas
MENEER CROQ 4.75
tosti ham – kaas – ketchup
PATTATEKES 5.75
frieten met mayonaise en appelmoes
ZOETE FRIET 6.75
zoete aardappelfriet
VOORGERECHTEN
(4 BRUISMUNTJES)
KINDER RAUWKOST 4.50
komkommer – cherrytomaat – wortel – paprika – yoghurtdip
GEHEIME SOEP 5.50
tomatensoep – gehaktballetjes
GERECHTEN
(6 BRUISMUNTJES)
PANNENKOEK NATUREL 10.75
poedersuiker – stroop
VERSIER PANNENKOEK 11.50
spekjes – smarties – spikkels – slagroom
PASTA ZONDER POESPAS 9.95
rode saus – 100% rundergehakt – geraspte kaas
SUPERKIP VAN ONZE SUPERKOK OF BLUB BLUB VIS 9.95
kipnuggets of lekkerbek – frietjes – appelmoes – mayonaise – rauwkost
KROKETTEKETET OF FRIKANDEL 9.95
kroket of frikandel – frietjes – appelmoes – mayonaise – rauwkost
HMMMBURGER 100% Fat Angus rundvlees 9.95
zacht bolletje – frietjes – appelmoes – mayonaise – rauwkost
TOETJES & IJSJES
EEN KLEINE VERRASSING 6.75
(4 BRUISMUNTJES)
aardbei- en vanille-ijs – eetbare koekjescoupe – slagroom
OLA IJSJES
bekijk ons assortiment bij de bar!
GRATIS SPELEN Drinken, spelen, eten, spelen, toetje eten, spelen en nog meer spelen…
Bij Bruis kan het allemaal! Wij hebben een speeltuin, funfloor met filmkamer, tafelvoetbal, mega blokken, airhockey, tunnelwand met glijbanen en een tekentafel!
Is er iets kapot? Geen probleem, maar geef het even aan bij de bediening. Zo kunnen wij op tijd nieuw speelgoed bestellen of iets repareren!
HAPJES & DRANKJES
Koffie
Koffie 3.50
Espresso 3.25
Espresso Macchiato 3.50
Dubbele Espresso 4.50
Cappuccino 4.50
Flat White 4.75
Koffie Verkeerd 4.75
Latte Macchiato 4.75
Latte Macchiato Caramel 4.95
IJskoffie (seizoensgebonden) 5.75
Chai Latte 4.75
Speciale Koffie 8.75
Bruis Koffie 8.75
met Kahlua, Tia Maria en room
Amandel-/ kokos-/havermelk + 0.75
Decafé + 0.75
Slagroom + 1.25
Lekkers voor bij de koffie 5.25
Verwennerij van 5 zoetigheden
Thee
Verse Thee 3.50
Verse Muntthee 4.50
Verse Gemberthee met sinaasappel 4.25
Chai Tea 4.75
Lekkers voor bij de thee 5.25
(Verwennerij van 5 zoetigheden)
SAPPEN & SMOOTHIES
Verse jus d’orange middel 3.95
Verse jus d’orange groot 4.95
Appelsap troebel 4.25
Perensap 4.50
Tomatensap 3.50
Mad Berry Smoothie 5.75
aardbei – framboos – bramen
Green Protein Smoothie 5.75
broccoli – spinazie – banaan – ananas
Tropical Twist Smoothie 5.75
papaya – mango – ananas
FRISDRANKEN
Coca Cola / Zero 3.95
Fanta Orange / Cassis / Sprite 3.95
Ice tea Sparkling / Peach / Green 3.95
Tonic / Bitter Lemon / Ginger Ale 3.95
Rivella 3.95
Ginger Beer (0%) 4.75
Kinderlimonade 1.65
Karaf Kinderlimonade 75cl 5.50
Tapje Kinderlimonade 3L 13.50
Water
Chaudfontaine 3.75
Blauw / rood
Earth Water 75cl 7.75
Blauw / rood
Zuivel
Melk / Karnemelk 3.25
Fristi 3.95
Chocomel 3.95
Warme chocomelk 4.95
Slagroom + 1.25
TAART
Vers gebakken gevulde koek (op = op) 3.50
Muffin van de dag 3.75
Appeltaart – chocoladetaart 5.50
Carrot cake – seizoensgebak 5.50
Healthy brownie van dadel en cacao 5.25
(suiker-, gluten- en lactosevrij)
Lekkers voor bij de koffie of thee 5.25
5 kleine huisgemaakte zoetigheden
Bananencake gluten- en lactosevrij 5.25
Maple syrup (suiker)
Slagroom erbij? +1.25
BITES
Griekse olijvenmix 4.00
Glaasje crudités met kruiden-yoghurtdip 4.75
Geroosterde notenmix 5.75
Brood met dips 5.95
Nachos met cheddar, jalapeño en pittige salsa 6.95
Met Mexicaans gehakt? +3.50
Kaas-worstplankje met mosterd en zuur 8.50
Bitterballen met kruidenmosterd 8 stuks 9.95
Crispy chicken met pepper relish 8 stuks 9.50
Kaastengels 8 stuks 9.95
Butterfly shrimps met chilisaus 8 stuks 9.95
Bittergarnituur 12 stuks 14.50
Bitterballen – kaastengels – butterfly shrimps
De grote borrelplank om te delen 2-3 personen 23.50
Kaas – olijven – bitterballen – notenmix – charcuterie – brood met huisgemaakte tapenade – crostini – Amsterdamse uitjes
De kids smikkelplank om te delen 2 kids 14.50
Vers fruit – snoepspekjes – chips – cocktailworstjes – komkommer – paprika – tomaatjes – snackstokjes met kaasdip – limo
TAPBIEREN
Gulpener Pils 25cl/50cl 4.25/7.75
Gulpener Blond 25cl 6.50
Gulpener Seizoensbier 25cl Seizoensprijs
Vrolyck, speciaal gebrouwen bier van Bruis 25cl 6.50
SPECIAALBIER
Ijwit | Brouwerij ’t IJ 7.25
Zatte Tripel | Brouwerij ‘t IJ 7.25
IPA | Gulpener 5.75
Blond | Gerardus Gulpener 5.85
Dubbel | Westmalle 6.50
Skuumkoppe | Texels 6.25
Lager | Corona 5.50
Fruitesse | Liefmans 5.50
Pils 0.0% | Gulpener 4.00
Radler 0.0% | Gulpener 4.25
Wit 0.0% | Korenwolf 5.25
Weizen 0.3%| Gulpener 4.75
Blond 0.0%| Affligem 5.25
WITTE WIJN
Zoet wit 4.75/21.50
Klostor Liebfraumilch – Duitsland
Pinot Grigio 6.75/32.00
Sanziana – Roemenië
zacht – fris – groen fruit – tropisch fruit
Chardonnay 6.50/32.00
Philbert Du Charme – Frankrijk
praline – houttonen – peer
Sauvignon Blanc 6.50/32.00
Caillou – Frankrijk
soepel – fris – zacht – exotisch fruit
Sauvignon Blanc 36.00
Tower Rock – Nieuw-Zeeland
itens – grassig – meloen – tropisch fruit
Viognier 38.50
Domaine de Castelnau – Frankrijk
zuiver- rijp geel fruit – mooie zuren – romig
Chardonnay 45.00
Wente mornming foq – USA
boter – amandel – houttoets – lange afdronk
ROSÉ
Grenache 6.50/32.00
Plage de Sid – Frankrijk
vol – fruitig – aardbei – iets kruidig – fris
Gamay 6.25/30.00
Caillou – Frankrijk
bessen – framboos – rood fruit – zachte zuren
RODE WIJN
Merlot 6.50/32.00
Legendary – Roemenië
soepel – roodfruit – licht kruidig – goede balans
Montepulciano 6.75/33.00
Roccalanna – Italië
robuust – donker fruit – zachte afdronk
Riogja Crianza 8.50/40.00
Bodegas Pedro Martinez Alesandro – Spanje
vol – kersenfruit – zoethout – kruiden – chocolade – hout
Pinot Noir bio 36.00
Emiliana Organic Vineyards – Chili
rode bessen – kruidig – fris – klein rood fruit
Primitivo 45.00
Conte di Campiano – Italië
krachtig – kersen – pruimen – kaneel – vanille – eikenhout
Rioja Reserva 49.00
Bodegas Pedro Martinez Alesandro – Spanje
krachtig – warm – zacht – zoethout – toast – vanille – chocolade – hout
Bruisende Bubbel
Cava Brut 7.50/36.00
Flama d’Or – Spanje
zeer fijne mousserende wijn, veel fruit en verfrissend van smaak
Flama d’Or – Spanje
zeer fijne mousserende wijn, veel fruit en verfrissend van smaak
Cava Brut 375ml 17.50
Villa Conchi – Spanje
elegant – fijne bubbels – fruitig – rond
Champagne 79.50
Iets te vieren?… Wij hebben altijd een speciale champagne voor je koud liggen. Vraag ernaar bij de bediening.
